/LV/ ANTROPOCĒNĀ LAIKMETA PAVĀRGRĀMATA:
ĒDIENI IZDZĪVOŠANAI NĀKOTNĒ

Kādus ēdienus ēdīsim pēc ekoloģiskās katastrofas? Kad sāksim uzturā lietot insektus? Vai barības vielas veidosim ar nano-tehnoloģiju palīdzību? Vai ēdienu pagatavošanā lietosim 3D printerus? Kā ar ģenētisko tehnoloģiju izmantošanu, lai audzētu liellopu gaļu laboratorijā? Vai mēs varam sagatavoties saimniecībām, kas atrodas iekštelpās? Un kā pārvērst šo pārtiku par kaut ko sociāli pieņemamu un uzturā lietojamu katru dienu, nevis ko ārkārtēju?

Antropocēnā laikmeta pavārgrāmata: ēdieni izdzīvošanai nākotnē ir pētniecisks interdisciplinārās mākslas projekts, kas izskata alternatīvās ēdiena ieguves iespējas nākotnē. Caur organizētiem publiskiem ēdienu eksperimentiem, ēdienu performancēm un diskusiju vakariem, kopā ar publiku, meklēsim jautājumus un atbildes par to kā mainīsies ēšanas tradīcijas nākotnē gan vietējā līmenī, gan globālā skatījumā. Vēlāk tiks izdota projekta publikācija, kurā tiks iekļauti pētījuma materiāli, dažādi raksti, projekta laikā izveidotās receptes un sastādītā “Nākotnes virtuves terminu vārdnīca”, kā arī intervijas ar māksliniekiem.

Meklēsim antropocēnā laikmeta garšu!


/EN/ THE ANHTROPOCENE COOKBOOK:
EATING FOR OUR FUTURE SURVIVAL

How does food look from a perspective of a post-ecological catastrophe? Should we eat insect based food? Or nanotechnological nutritions? What about food printers for cooking? Or using genetic technologies to grow beef in-vitro in the lab? How can we prepare for indoor based farming? And how to turn such foods into something socially accepted and eaten on a daily basis, not just as a something exceptional or taboo’ish. How can insect based food become an everyday thing, such as Junk Food Insect Burgers for the Future?

The Anthropocene Cookbook is an artistic research project investigating the future cuisine of humanity. To sustain the soon-to-be 9 billion global population we cannot count on Mother Earth’s resources anymore. The project investigates the most innovative and speculative ideas about new foods within the field of arts, design, science & technology. The project rethinks our eating traditions, challenges food taboos and proposes new recipes for survival in times of dark-ecological catastrophes. This takes form of public food experiments, cooking performances and discussion evenings. The culmination of the project is an Anthropocene Feast in the Cesis Livonian castle where the public will be invited to eat the last dragon on the earth. The project will later be published as “The Anthropocene Cookbook”.

Let’s find the global taste of the Anthropocene!